Direktverkauf Rindfleisch

Die Fleischrasse Charolais wird auf unserem biologischen Mastbetrieb gezüchtet. Es ist der Hauptproduktionszweig des Betriebes. Die 204 Rinder werden nur mit betriebseigenem Futter (Weide, Heu, Gras) gemästet. Somit ist Ihr Fleisch absolut frei von GVO (genetisch veränderte Organismen).

Direktverkauf

Das Fleisch wird vakuumverpackt. Es wird als Gesamtpaket von 12, 15 oder 20 Kilo verkauft. Jedes Gesamtpaket setzt sich aus einer Auswahl von Stücken zusammen, die Ihnen erlauben, abwechslungsreich zu kochen. Der Mastbetrieb ist biologisch anerkannt. Das gibt Ihnen die Garantie, Qualitätsfleisch zu geniessen, das im Respekt zur Natur produziert wurde.

Jede Packung wird etikettiert mit detaillierten Hinweisen (Erzeuger, Beschreibung des Stückes, Verpackungsdatum, Gewicht, usw.). Das Fleisch ist im Tiefkühlschrank während einigen Monaten problemlos haltbar.

Fleischstücke

grillieren

braten

schmoren

sieden

Nr	Beschreibung	Zubereitungsart
1	Gîte
2	Rond de gîte
3	Gîte à la noix
4	Araignée
5	Mouvant
6	Rond de tranche
7	Plat de tranche
8	Tende de tranche, Poire, Merlan
9	Aiguillette Baronne
10	Onglet
11	Hampe
12	Bavette d'aloyau
13	Bavette de flanchet
14	Flanchet
15	Plat de côte
16	Tendron, Milieu de poitrine
17	Macreuse à bifteck
18	Jumeau à bifteck
19	Jumeau à pot-au-feu
20	Paleron
21	Macreuse à pot-au-feu
22	Gros bout de poitrine
23	Collier
24	Basse côte
25	Côte, Entrecôte
26	Faux filet
27	Filet
28	Rumsteck

Tarife 2006

- Pakete von 12, 15 oder 20 Kg
- Rindfleisch Bio 11 Euros pro Kg
- Kalbfleisch Bio 12 Euros pro Kg